常吃素菜也可导致皮炎。随着生活水平的大幅提高，大鱼大肉成为了人们极为平常的一种食物。可是随着伙食好起来的还有各种“富贵病”，如：糖尿病、高血压、高血脂等。
在很多人印象中，含有多种维生素和水分的蔬菜是预防各种疾病的有力帮手。但是近日发现，常吃素菜也是引起皮炎的原因，这让不少人百思不得其解。
蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和纤维素等营养物质是大家熟知的，常吃蔬菜也有益健康，但有些人吃了某种蔬菜会引起皮炎，又被成为蔬菜日光性皮炎。
蔬菜日光性皮炎常见于20至40岁的女性，儿童也是常见的患病人群。进食野菜或蔬菜后5-20小时后，患者暴露部位出现浮肿、水泡，且有刺痛，严重者口唇及颜面肿胀呈紫红色，还伴有发热、头痛、胸闷和呕吐等全身性反应。
为什么常吃素菜也会引起皮炎？这是因为有些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种物质很敏感。摄入蔬菜后，感光性物质在人体内积存，人体面部、手等裸露部位皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。
苋菜、油菜、马齿 苋、西红柿、茄子、土豆、菜花等这些蔬菜跟容易分解感光性物质，所以如果您喜欢这些蔬菜、水果，就要特别注意了，进食这些蔬菜后，在日光照射下会患病。
所以，常吃素菜也是引起皮炎的原因，所以，一旦发生蔬菜日光性皮炎，应立即去确诊，停用诱发病情发作的蔬菜，并避免阳光照射。
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